Café de Noël 2026
DÉS LE 19.11 19.11***
Les épices chaleureuses, le zeste d’orange et le sucre de canne caractérisent ce Timor Hybrid des hauts plateaux de Gayo. Sa douceur ronde et son acidité délicate donnent une tasse équilibrée et chaleureuse. Trié trois fois et préparé selon la méthode traditionnelle Giling Basah, ce café a été conçu pour la période de Noël.
Torréfié par le Champion Suisse de Torréfaction (SCA Switzerland, 2025).
Pour une fraîcheur optimale: la date de torréfaction correspond toujours à la date de durabilité minimale (DDM) moins 9 mois.
Café de Noël 2026
Avec chaque sachet de café acheté, tu soutiens des sols sains pour les productrices et producteurs des hauts plateaux du Gayo, à Sumatra. CHF 5 par sachet sont investis dans l'agrandissement de leur station de compostage.
Notre Café de Noël provient du village d'Uning Bertih, au pied du volcan Burni Telong. Les hauts plateaux du Gayo comptent parmi les meilleures régions d'Arabica au monde. Entre 1200 et 1600 m d'altitude, le microclimat des pentes permet une saison de récolte plus longue et des lots d'excellente qualité.
En juillet, Bianca et Ruben ont rendu visite aux productrices et producteurs. Un souhait revenait sans cesse : plus de compost. À Pondok Gajah, la station de traitement de l'Orang Utan Coffee Project, la pulpe des cerises de café est déjà transformée en compost. Grâce à l'agrandissement prévu, l'ensemble des familles productrices du projet pourront en profiter.
ViCAFE cofinance l'agrandissement via la ViFOUNDATION, qui accompagne aussi le projet sur le plan technique. Sur place, il est mis en œuvre par notre partenaire, l'Orang Utan